Ziti Pugliesi

Semoule de blé dur de Serracapriola et eau, niente di più ! Les Ziti sont des pâtes originales traditionnelles des Pouilles mais aussi de la Campagnie. Avec ce format ancestral : pâtes longues, un peu lisses avec un gros trou au milieu pour favoriser la cuisson, retenir la sauce, surtout lorsque elles sont cuisinées en gratin : un régal !

Mais le plus émouvant est la tradition : ces pâtes sont souvent cuisinées en famille le dimanche après les avoir cassées en deux ou trois ensemble autour de la table dans un grand plat ! N' hésitez pas à vous faire plaisir avec ce rituel et régalez vous !

Eau, semoule de blé dur du Gargano moulu à la pierre.