Ziti pugliesi - 500g

Découvrez nos Ziti Pugliesi, artisanales et typiques de la région des Pouilles. Ces pâtes longues et cylindriques s’apparentent aux tubetti lisci en beaucoup plus loooooong. Traditionnellement, ces pâtes étaient servies lors des fiançailles ou des mariages, d’où ce nom “Ziti” “zita” en dielecte qui veut dire “mariée”.

Appelées aussi “candele”, les ziti gardent une texture ferme et tendre après la cuisson et absorbent bien les sauces denses. Les Ziti sont coupées à l’italienne - en 3 morceaux - avant la cuisson et sont le plus souvent cuisinés en gratins avec de la ricotta ou de la provola fumée.

La famille d’Amicis confectionne ses pâtes artisanales à partir de blé dur issu du parc naturel du Gargano, depuis 1980 à Serracapriola (Italie). Ils proposent une vraie pasta artisanale, produite avec de la semoule de blé décortiquée à la pierre, tréfilée au bronze puis séchée à 26° selon une méthode traditionnelle : lente, à l’horizontale et à basse température.

+ Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra sur vos pasta juste avant de servir pour intensifier les saveurs ! 

➔ Et retrouvez notre recette de Ziti aux sauccisses par ici.

Temps de cuisson : 12 à 15 minutes.

Poids : 500g.

Ingrédients : eau, semoule de BLÉ dur du Gargano.*

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 1389Kj/332Kcal - Matières grasses 0,4g dont acides gras saturés  0g - Glucides 68,1g dont sucre 1,7g - Protéines 13,9g - Sel 0,01g.

Prix/kg: 10€ 

Pays d'origine : Italie.

DLC : voir au dos du paquet.

Nota bene : À conserver dans un endroit sec, à température ambiante.

Conservation dans un sachet plastique recyclé et recyclable.

* Peut contenir des traces d'ŒUFS et de MOUTARDE.
Les ingrédients en majuscule peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques et/ou intolérantes.