OLIO DI SERRA, PRODUCTEUR D'HUILE D'OLIVE ARTISANALE

C'est à Serracapriola, petit village italien du Nord de la Région des Pouilles, qu'est élaborée chaque année, mi-octobre, notre Huile d'Olive Vierge Extra. Entre montagne et mer, nos oliveraies bénéficient d'un micro-climat méditerranéen qui offre une humidité des sols suffisante pour l'irrigation naturelle de nos arbres.

En alliant savoir-faire et ambition, nous vous proposons une Huile d'Olive A.O.P à la traçabilité transparente. Nos olives Provenzana et Risciola sont issues d'une récolte familiale et manuelle.

Franco-Italienne, notre famille est implantée à Lyon et à Serracapriola. Nous cultivons tous ensemble depuis plus de 4 générations nos oliveraies.

Découvrez notre Millésime Zio Gino.

La volonté de promouvoir notre terroir, le Gargano, nous pousse à vous proposer d'autres produits typiques du Nord des Pouilles, à partir de matières premières issues des cultures du Gargano. Pour cela, nous travaillons avec deux artisans, de Serracapriola pour la fabrication de pâtes, et de San Severo pour les légumes à l'huile d'olive.

Nous avons sélectionnés ces producteurs pour leur transparence et leur volonté de proposer des produits tracés et artisanaux qu'ils ont eux même cultivés et transformés, tout comme nous le faisons pour notre Huile d'Olive Vierge Extra.

Découvrez notre gamme de pâtes et de crèmes.

Huile d'olive Millésime Zio Gino

Olio Di Serra : Bottiglia 0.5L

€22,00
Huile d'olive primeur - Millésime Zio Gino - Cueillette du 13 au 20 Octobre 2019

Millésime Zio Gino - A.O.P Dauno Alto Tavoliere, Notre nouveau Millésime est un fruité vert léger, avec un bouquet olfactif puissant, un goût fruité, une amertume et un piquant équilibrés.

Un parfait mariage entre la qualité de nos olives et toutes les caractéristiques composant les typicités de notre terroir : le Gargano.

Récolte manuelle et transformation des olives chaque jours du 13 au 20 Octobre 2019.

Cette huile d’olive sophistiquée a été élaborée avec des olives Provenzana 80% et Risciola 20% sur nos oliveraies Ferrantone et Valle della Forca

Prix régulier
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Savoir-faire

Une famille de producteur..

EN SAVOIR PLUS

Recettes

Ziti aux saucisses par Justine Degrandi

Une très bonne recette de notre cheffe Justine Degrandi où nous retrouvons toute l'Italie traditionnelle avec nos pâtes Ziti : qui se cassent en 3 morceaux en famille au bord d'un saladier, une bonne passata di pomodoro BIO, et une bonne saucisse bien gouteuse, régalez vous !

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Cicatelli aux pois chiches noirs et lardons par Justine Degrandi

Une très bonne recette de notre cheffe Justine Degrandi, des pois chiches noirs de notre artisan producteur Posta Faugno avec sa succulente passata di pomodoro qui accompagnent nos magnifiques Cicatelli Pugliese ! Les pois chiches noirs et la passata di pomodoro sont cultivés en Bio Harmonie, une technique innovante suivie par l"université de Foggia depuis 5 ans ! Une musique ( classique ) est diffusée toute les nuits calée sur la lune, sur la fréquence 432 htz, cela éloigne les insectes prédateurs, augmente la densité des fruits et légumes de 20%, bonifie les goûts et saveurs ! Cette technique est labellisée Agriculture Biologique.

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Troccoli du Gargano cuisinés par Sonia Ezgulian ! Un régal de goûts et de saveurs !

Les Troccoli du Gargano ODS sublimés par Sonia Ezgulian !

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Infos - Actualités

Campagne de Crowdfunding MiiMOSA x OLIO DI SERRA

C'est avec plaisir que nous vous annonçons notre collaboration avec la plateforme de financement participatif dédiée à l'agriculture et l'alimentation durable :  Miimosa ! 

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Une olive en chocolat offerte avec nos bouteilles Piccola et Bottiglia pour la Saint Valentin !

Une olive en chocolat offerte pour votre Saint Valentin avec Olio Di Serra !

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Très belle année 2020 avec Olio Di Serra !

Après 2019 et le Millésime Nona Lina Olio Di Serra , voilà 2020 avec le Millésime Zio Gino Olio Di Serra !

Bonne année 2020 à vous !

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