OLIO DI SERRA, PRODUCTEUR D'HUILE D'OLIVE ARTISANALE

C'est à Serracapriola, petit village italien du Nord de la Région des Pouilles, qu'est élaborée chaque année, mi-octobre, notre Huile d'Olive Vierge Extra. Entre montagne et mer, nos oliveraies bénéficient d'un micro-climat méditerranéen qui offre une humidité suffisante pour l'irrigation naturelle de nos arbres, nous ne pratiquons pas d'irrigation manuelle et respectons ainsi notre bio diversité. Serracapriola fait partir de la zone Dauno Alto Tavoliere.

En alliant savoir-faire et ambition, nous vous proposons une Huile d'Olive à la traçabilité complète. Nos olives Provenzana et Risciola sont issues d'une récolte familiale et manuelle.

Franco-Italienne, notre famille est implantée à Lyon et à Serracapriola. Nous cultivons tous ensemble depuis plus de 4 générations nos oliveraies.

Découvrez notre Millésime de saison.

La volonté de promouvoir notre terroir, le Gargano, nous pousse à vous proposer d'autres produits typiques du Nord des Pouilles, à partir de matières premières issues des cultures du Gargano. Pour cela, nous travaillons avec des artisans, de Serracapriola pour la fabrication de pâtes, de San Severo pour les légumes à l'huile d'olive et une sublime gamme de Tarallini et Treccine, de Poggio Imperiale pour une délicieuse charcuterie typique du Gargano, de San Paolo di Civitate pour des sauces pomodoro et datterino BIO Musicale goûteuses !

Nous avons sélectionnés ces producteurs pour leur transparence et leur volonté de proposer des produits tracés et artisanaux qu'ils ont eux même cultivés et transformés, tout comme nous le faisons pour notre Huile d'Olive Vierge Extra.

Découvrez notre gamme complète.

Huile d'olive Millésime Nonno Mario

olio di serra : la Bottiglia 0,5L

€22,00
Huile d'olive primeur - Millésime Nonno Mario - Cueillette du 10 au 23 Octobre 2021

Cette année, nous vous proposons deux étiquettes au choix pour votre bouteille olio di serra. Faites connaissance avec notre olive préférée Giorgio di Serra, ou contempler nos travailleurs pendant la cueillette des olives. C'est à vous de choisir !

Le millésime 2021 Nonno Mario - Alto Tavoliere offre un bouquet olfactif frais et légèrement fruité, accompagnée d'une ardence prononcée, gage de la qualité des olives et de leur transformation immédiate (4 heures après chaque récolte quotidienne).

Cette huile d'olive offre une amertume soutenue et une belle longueur en bouche, marquée par retour légèrement épicé.

Notre millésime 2021 Nonno Mario est naturel, non filtré, sans conservateur, ni colorant ou rehausseur de goût. Aucun traitement n'est diffusé sur nos oliveraies et nos olives sont transformées dans un moulin moderne de dernière génération.

Une parfaite alliance entre la qualité de nos olives et toutes les caractéristiques composant les typicités de notre terroir : le Gargano.

Traçabilité :

Récolte semi-manuelle et transformation des olives chaque jour du 13 au 23 octobre 2021.Cette huile d’olive sophistiquée a été élaborée avec des olives Provenzana(80%) et Risciola(20%) sur nos oliveraies Bocca Doro, à Serracapriola.

Prix régulier
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Savoir-faire

Une famille de producteurs...

EN SAVOIR PLUS

Infos - Actualités

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