Pâtes artisanales au blé dur

olio di serra, c'est une aventure familiale et humaine avec une vraie volonté de promouvoir les artisans passionnés de notre terroir.

Au fur et mesure de notre évolution, nous avons rencontrés dans notre village et dans les petits villages voisins d'autres hommes et femmes, qui comme nous cultivent et travaillent les matières premières avec amour et l'envie de faire plaisir aux consommateurs. Nous sommes heureux et fiers de les représenter et de les promouvoir avec la même passion que nous accordons à nos produits. Nous vous proposons aujourd'hui, un "sourcing" d'artisans et de produits artisanaux typiques du Gargano et de nos habitudes culinaires.

La famille d'Amicis, nos producteurs de pâtes à Serracapriola, élabore depuis 1980 des pâtes artisanales à partir de blé dur du Gargano. 

Ils travaillent en famille, ils sont quatre et proposent une vraie pasta artisanale et qualitative, produite avec de la semoule de blé dur du Gargano, décortiqué à la pierre. Rugueuse et ferme, elle demande un temps de cuisson légèrement plus long que les pâtes que l'on retrouve en supermarchés. En effet ces pâtes sont séchées selon la méthode traditionnellelentement, à l'horizontale et à basse température pendant 6 jours. Ils produisent pour nous les quatre type de pâtes que nous proposons sous nos marque : il est donc normal pour nous de vous proposer aussi le reste de leur gamme, avec leurs propres étiquettes.

Nous représentons exclusivement la famille d'Amicis sur la France. Découvrez notre gamme de pâtes longues, courtes, à farcir, aux œufs ou encore au blé intégral ! 🥟