Pour 4 personnes
- 360 g de ziti artisanale ODS,
- 400 g passata di pomodoro biologique,
- 4 saucisses découpées ou chair à saucisses (environ 250 g),
- 2 c à soupe d’huile d’olive extra vierge OLIO DI SERRA,
- 1 gousse d’ail émincée,
- ½ verre de vin rouge,
- Sel et poivre,
- 100 g de parmesan (ou plus si vous êtes gourmands comme nous !)
Préparation
- Préchauffez le four à 200°. Mettez une casserole à bouillir pour la cuisson des pâtes.
- Dans une poêle à feu doux, versez l’huile d’olive puis cuire rapidement l’ail. Ensuite ajoutez les saucisses. Une fois que les saucisses sont dorées, versez le verre de vin rouge et laisser l’alcool s’évaporer. Ajoutez la sauce tomate avec un peu d’eau et laisser cuire pendant 30 minutes à 45 minutes environ.
- Pendant ce temps, plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée pour 8 à 10 minutes de cuisson.
- A la fin des cuissons, mélangez les pâtes dans la sauce puis versez dans un plat (huilé au préalable). Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 10 à 15 minutes environ. Les pâtes doivent être croustillantes !