Muscisca di Maiale

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Reprenant l'habitude ancestrale des bergers qui, lors de la transhumance, utilisaient de la viande de chèvre ou de mouton coupée en lanières et séchée au soleil pour se soutenir, la Muscisca di Maiale revisite cette coutume avec originalité. En fait, les bandes irrégulières de viande séchée dans ce cas sont obtenues à partir du jambon et du filet de porc et sont donc particulièrement maigres.

La Muscisca di Maiale représente la tentative réussie de maintenir vivante une tradition qui autrement serait passée dans l'oubli.

La mache est ferme, sans gras haché ajouté, l'assaisonnement légèrement piquant se libère de suite et procure une sensation goûteuse immédiate ! Cette saucisse ferme est idéale en apéritif ! Vous allez être surpris !

La Muscisca di Maiale est sans gluten.

La Muscisca di Maiale vous est proposée en conditionnement sous vide d'environ 160 gr avec une DLC de 6 mois