Muscisca di Maiale - Viande de porc séchée - 160g

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La Muscisca di Maiale est un produit d'antan qui reprend une des habitudes ancestrales des bergers lors de la transhumance. 

Ces derniers utilisaient les tendons de chèvre ou de mouton coupés en lanières et séchés au soleil en guise de corde pour le transport - qu'ils chiquaient accessoirement pour se donner force et énergie.

Notre artisan charcutier Francesco revisite cette coutume au goût du jour avec des lamelles de viande séchée taillées dans le jambon et le filet du porc.

La viande est particulièrement maigre et la mâche très ferme. Elle est soigneusement braisée et marinée avant le séchage, avec du piment et du fenouil : des goûts typiques de chez nous.

La Muscisca est LA charcuterie idéale en apéritif. Laissez-vous tenter : vous allez être surpris !

DLC de 6 mois.

Poids : 160g.

Ingrédients : viande de porc, sel, piment, poivre, romarin, ail, graines de fenouil. Sans gluten ni conservateurs.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 1866Kj/447Kcal - Matières grasses 27,2g dont acides gras saturés 9,24g - Glucides 0g dont sucre 0g - Protéines 50,59 - Sel 2,2g.

Prix/kg : 50€

Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.