Crema di olive nere - Crème d'olive noire sous huile d'olive - 190g

Découvrez un de nos antipasti favori : notre caviar d'olives noires artisanal à l'huile d'olive !
Il est réalisé sans additifs, sans conservateurs ni exhausteurs de goût, uniquement à partir d’olives peranzana que nous cultivons également pour nos millésimes OLIO DI SERRA. On y ajoute du sel et de l’huile d’olive vierge, niente di più ! Les olives sont récoltés à maturité puis dénoyautées et légèrement rôties puis mixées et mélangées à de l’huile d’olive vierge. La crème d’olive révèle un goût puissant et exprime parfaitement les saveurs pugliese !

La variété d’olives peranzana est une variété autochtone de San Severo. Elle est unique et très prisée de par ses grandes qualités oléiques. Elle est légèrement amère et est cultivée essentiellement pour l’huile d’olive et les olives de table lorsqu’elles sont mûres.

On adore la consommer en antipasti avec des treccine ou tarallini, en garniture sur des sandwichs et foccacia ou encore dans des pasta !

Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food. Ils sont récoltés à maturité, au meilleur moment de la saison, pour avoir un maximum de fraîcheur et de saveur.

+  L'amertume et l'ardence sont les deux preuves irréfutables de la qualité des olives.

Poids : 190g.

Ingrédients : olives noires 89%, huile d'olive 9%, sel. Correcteur d'acidité : acide citrique.*

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 755Kj/189Kcal - Matières grasses 18g dont acides gras saturés 1,9g - Glucides 1,5g dont sucre 0g - Protéines 0,8g - Sel 2,8g.

Prix/kg: 44,74€

Pays d'origine : Italie.

DLC : voir couvercle.

Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours.

Conservation dans un bocal en verre recyclé et recyclable.

*Peut contenir des petits éclats de noyau.