Sugo con cacioricotta - Sauce tomate au cacioricotta et huile d'olive vierge extra - 280g

Découvrez notre sauce tomate cuisinée au cacioricotta, typique de la cuisine locale traditionnelle. La sauce est le résultat original de l’association de deux ingrédients authentiques : les tomates et le cacioricotta.

Le cacioricotta, c’est quoi? Il s’agit d’un fromage affiné typique des Pouilles né d’un mélange de 3 laits : brebis, vache et chèvre. Il est riche en protéines et en calcium et a une saveur délicate, légèrement acidulée avec une note salée. Ce fromage très nutritif et très protéiné a une texture douce et crémeuse et est souvent utilisé râpé sur des pâtes ou intégré dans une sauce tomate. Aussi, il s’associe très bien avec des fruits comme la poire !

Les tomates sont soigneusement cultivées sur les terres du Gargano,(Pouille, Italie) puis elles sont récoltées et préparées selon la méthode traditionnelle : elles sont réduites en sauce puis mijotées avec des morceaux de cacioricotta, un généreux filet d’huile d’olive et des aromates typiques du terroir.

Cette sauce préparée est donc idéale pour assaisonner des pâtes seules ou avec des plats chauds.

Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food. Ils sont récoltés à maturité, au meilleur moment de la saison, pour avoir un maximum de fraîcheur et de saveur.

Poids : 280g.

Ingrédients :  purée de tomate 95%, huile d'olive extra vierge 3%, cacioricotta (lait, présure, sel), sel, oignon, basilic. Correcteur d'acidité : acide citrique.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours.

Conservation dans un bocal en verre recyclé et recyclable.