Salsiccia casereccia - saucisse du Gargano au fenouil

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La salsiccia casereccia est une saucisse traditionnelle très maigre sans gras ajouté, à base de longe de 🐷. Elle est préparée selon la recette d'antan des grands-parents apuliens. 

Ses saveurs et son parfum prononcé vous feront plonger dans toute l'authenticité des goûts et habitudes culinaires de chez nous. Sa mâche est ferme et offre une bonne tenue en bouche.

Il est conseillé de retirer la peau de la salsiccia et de la tailler en fines tranches. Elle est parfaite pour les apéritifs généreux, accompagnés par exemple d'olives Bella di Cerignola et de fromages au lait de bufflonne

Vous pouvez aussi l'utiliser pour agrémenter vos pâtes à la sauce tomate, en ajoutant quelques fines tranches de salsiccia dans votre sauce. Son goût délicat de fenouil et son piquant viendra relever vos plats.

Préparez cela avec des orecchiette, et vous obtiendrez un vrai repas 100% pugliese !

La salsiccia casereccia est sans gluten et vous est proposée en conditionnement sous-vide d'environ 250 g avec une DLC de 6 mois.

Ingrédients : viande de porc, sel, mélange d'arômes et d'épices, fibres alimentaires, dextrose, saccharose. Conservateurs : nitrate de potassium. Antioxydants : ascorbate de sodium.