Pecorino semistagionato - Pecorino semi affiné au lait de brebis du Gargano - 1,5kg

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Un fromage à pâte filée au lait frais de brebis du Gargano, affiné pendant 6 mois sur des planches de bois.

Sa croûte est travaillée selon une méthode traditionnelle : frottée avec de l’huile d’olive extra vierge et un peu de vinaigre de vin.

Le fromage est bichonné et retourné plusieurs fois jusqu'à ce que sa maturité soit satisfaisante. Sa mâche est ferme et son goût délicat : un pecorino d’exception.

Poids : 1,5kg.

Ingrédients : lait de brebis cru, présure, sel, truffes.*

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 1721Kj/431Kcal - Matières grasses 33g dont acides gras saturés 22g - Glucides 0,5g dont sucre 0,5g - Protéines 28g - Sel 1,3g.

Prix/kg: 39€ 

Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours.

* Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose.