Famille, savoir-faire, ambition

OLIO DI SERRA, c'est un déclic, une envie, une volonté de remettre au goût du jour la vraie huile d'olive, naturelle et artisanale.

Notre histoire commence en 1956, lorsqu'une partie de la famille immigre en France, à Lyon, en quête de travail et d'une vie plus stable. La culture italienne garde le dessus et la famille, bien que séparée par 1100 kilomètres, reste unie. En Italie, les oliveraies, entretenues de père en fils, ainsi que l'activité de producteur d'olives, perdurent depuis plus de 4 générations.

Se retrouver pour les récoltes d'années en années, c'est la tradition. À l'époque, nous faisions de l'huile d'olive pour notre consommation personnelle et vendions le reste des olives à la coopérative de Serracapriola. Nos olives étaient ensuite revendues à destination des grandes régions productrices telles que la Toscane, la Ligurie ou encore la Pouille du Sud, pour de grandes marques d'huile d'olive.

Bien que notre savoir-faire remonte à presque un siècle, il aura fallu attendre la cinquième génération pour qu'un projet plus ambitieux prenne vie. "Pourquoi ne pas mettre en valeur notre terroir si peu connu et si singulier ? Et pourquoi ne pas proposer à des personnes soucieuses de leur alimentation un vrai produit naturel, qui ne passe par aucun intermédiaire ?"

Nous avons pensé qu'il était important de vous faire découvrir notre village, Serracapriola, et notre région, la Pouille du Nord, le Gargano, par le biais de sa principale richesse : l'or vert ! Telles sont les motivations de l'équipe franco-italienne OLIO DI SERRA.