Nos amis artisans

OLIO DI SERRA, c'est une aventure familiale et humaine avec une vraie volonté de promouvoir les artisans passionnés de notre terroir.

Au fur et mesure de notre évolution, nous avons rencontrés dans notre village et dans les petits villages voisins d'autres hommes et femmes, qui comme nous cultivent et travaillent les matières premières avec amour et l'envie de faire plaisir aux consommateurs. Nous sommes heureux et fiers de les représenter et de les promouvoir avec la même passion que nous accordons à nos produits. Nous vous proposons aujourd'hui, un "sourcing" d'artisans et de produits artisanaux typiques du Gargano et de nos habitudes culinaires.

Vous retrouverez :

  • Une gamme tarallini, treccine, bonta pugliese élaborés à San Severo : gressins et biscuits apéritifs des Pouilles, aux différentes saveurs du Gargano. Certains sont réalisés à la main : ils sont délicieux !

  • Une gamme de produits biologiques : sauces tomates rouges, jaunes, légumineuses et produits sucrés, cultivés en agriculture bio-musicale "Armonicultura" à San Paolo di Civitate. Ce projet d'agriculture innovant est un dérivé de la permaculture.

  • Une gamme de pâtes artisanales en provenance de notre artisan à Serracapriola : Blé dur "00" du Gargano et séchage lent à l'horizontale à 26° !

  • Une gamme de délicates charcuteries confectionnées à Poggio Impériale par un artisan amoureux de son terroir et de l'histoire de la charcuterie du Gargano : traditionnelle, fine et au goût unique.

  • Une gamme de fromages au lait frais de bufflonne, de la belle Masseria Li Gatti à Torremaggiore entre Serracapriola et San Severo. Les fromages affinés que nous vous proposons sont une exclusivité en France.

  • Une gamme de Pecorino et de Ricotta Salata au lait de brebis du Gargano confectionné par un jeune fromager passionné de son terroir et de son histoire. Ses Pecorino : frais, aux piments, au poivre, à la pistache, à la truffe et les sublimes affinés à gratter et semi affinés sont de pures merveilles ! Salvatore élève et nourrit ses brebis dans les plaines de San Giovani Rontondo, le village de Padre Pio

  • Une gamme de fromages extra frais avec nos : mozzarella nature et fumée , camembert, bleu; au lait cru de bufala DOP CAMPANA, et nos burrata, stracciatella : nature, fumée et à la truffe, ainsi que nos scamorza nature et fumée. Tous ces fromages sublimes sont confectionnés tous les jours par le Caseifico Il Parco sur le Mont Gargano près du village du Padre Pio à San Giovani Rotondo. 

  • Une gamme de liqueurs typiques du Gargano, élaborées à Vico di Gargano à partir d'agrumes du Gargano certifiés IGP et primés au Salon Slow Food italien.