Mezze maniche - 500g

Découvrez nos pâtes Bucatini artisanales, produites à partir de semoule de blé dur de Serracapriola et de l’eau. Niente di più !

Les bucatini ressemblent à de gros spaghettis perforés, d’où le nom bucatini qui provient du mot “bucato” en italien qui signifie « percé ». La perforation facilite la cuisson des pâtes et permet de mieux retenir la sauce. Leur forme caractéristique en U est le signe d’une production artisanale, car elle ne peut être reproduite industriellement.

Depuis 1980, la famille d’Amicis fabrique ses pâtes artisanales avec du blé dur du parc naturel du Gargano. Ces mezze maniche sont faites à la main, séchées doucement à basse température pour garder tout leur goût. Un vrai plaisir italien à savourer ! Ces pâtes reflètent notre culture et notre façon de cuisiner : des saveurs authentiques et un goût unique.

Ces pâtes sont particulièrement connues pour être cuisinées “all’amatriciana”, un grand classique de la cuisine italienne : bucatini, oignons, datterino, piment séché, guanciale ou pancetta.

+ Ne jetez pas l’eau de cuisson des pâtes, c’est le secret de leur réussite ! L’amidon présente dans l’eau de cuisson est le meilleur liant possible pour donner du corps à la sauce !