Capperi in salamoia - Câpres en saumure avec queue - 280g

Découvrez un incontournable de nos antipasti : les câpres ! Récolté dans la région des Pouilles, ce condiment est en réalité le bouton floral du câprier récolté juste avant l'éclosion.

Elles sont de véritables stars en Italie et sont très appréciées pour leur goût acidulé et leur texture croquante !

Naturellement aigres et amères, nos câpres sont confites dans une saumure vinaigrée pour équilibrer les goûts.

La chair de ces câpres est bien dense et ferme. Bien écrasée, elle permet d'être intégrée dans différentes préparations telles que le vitello tonato ou l'osso bucco à la milanaise.

Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food.

Poids : 280g.

Ingrédients : câpres 71%, eau, sel. Correcteur d'acidité : acide citrique.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 113Kj/27Kcal - Matières grasses 0,5g dont acides gras saturés 0,1g - Glucides 3,1g dont sucre  0g - Protéines 1,5g - Sel 3,8g.

Prix/kg: 30,36€

Pays d'origine : Italie.

DLC : voir couvercle.

Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours.

Conservation dans un bocal en verre recyclé et recyclable.