Pecorino stagionato - Pecorino affiné au lait de brebis du Gargano (300g)

Un fromage à pâte filée au lait frais de brebis du Gargano, affiné pendant 12 mois sur des planches de bois.

Sa croûte est travaillée selon une méthode traditionnelle : frottée avec de l’huile d’olive extra vierge et un peu de vinaigre de vin.

Le fromage est bichonné et retourné plusieurs fois jusqu'à ce que sa maturité soit satisfaisante. Sa mâche est ferme et son goût délicat : un pecorino d’exception.

C'est le fromage ideal pour être râpé sur des bonnes pâtes.

Le pecorino stagionato vous est proposé en pièce entière d’environ 0,3 kg sous vide.

Prix au kg : 48 € TTC - Vendu à la pièce