Guanciale - Guanciale du Gargano - 1,350kg

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Le Guanciale est un grand classique de la cuisine italienne. C'est l'ingrédient phare des emblématiques "pasta alla carbonara" !

Le Guanciale est issu des joues ou bajoues du porc, d'où son nom : "guanciale" qui signifie joue en italien. Sa viande allie muscles et gras de qualité supérieur, ce qui lui confère une consistance ferme et délicate à la fois.

Il est préparé en frottant la joue de porc de sel, de sucre et d'épices du Gargano (poivre noir, thym, fenouil et ail), puis est mis à sécher pendant quelques semaines.

Il sera idéal pour accompagner vos pâtes, à marier avec un bon fromage italien et des sauces de qualité, comme nos sauces de tomates pomodoro et datterino cultivées en agriculture bio-musicale.

DLC de 6 mois.

Poids : 1,350g.

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre. Sans gluten ni conservateurs.*

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 3252Kj/789Kcal - Matières grasses 81g dont acides gras saturés 28,35g - Glucides 0g dont sucre 0g - Protéines 15g - Sel 2,3g.

Prix/kg : 32,70€

Pays d'origine : Italie.

DLC : voir étiquette.

Nota bene : Après ouverture, à conserver bien filmé ou dans une boîte alimentaire hermétique au réfrigérateur et à consommer au maximum à la date de la DLC.

* Contient des sulfites.