Stracciatella Pugliese - Stracciatella des Pouilles

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La stracciatella est une spécialité traditionnelle des Pouilles : on la surnomme "cœur de burrata" ou "burrata écrasée" 🤤

Confectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de vache issu de la région des Pouilles.

La stracciatella est composée de filaments de fromage effilochés à la main et de crème fraîche. Ce n'est ni plus ni moins que le cœur de la burrata. Son goût est fin et élégant, avec une texture crémeuse en bouche.

C’est un pur délice consommé tel quel, sur une belle tranche de pain grillé agrémenté d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Elle peut aussi s'utiliser en accompagnement, et ne nécessite pas d'assaisonnement.

Ingrédients : LAIT pasteurisé, crème UHT (48%), sel, présure microbienne, ferments lactiques, régulateur d'acidité : acide lactique.*

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 961Kj/232Kcal - Matières grasses 20g dont acides gras saturés 14,25g - Glucides 1g dont sucre 1g - Protéines 12g - Sel 0,33g.

Prix/kg: 28€ 

Pays d'origine : Italie.

DLC : voir étiquette.

Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans une boite alimentaire hermétique et à consommer au maximum à la DLC.

* Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose. 
Les ingrédients en majuscule peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques et/ou intolérantes.