Pesto de roquette et tomate séchée sous huile d'olive - Pesto di rucola e pomodoro secco - 190g

Découvrez notre pesto à la roquette et la tomate séchée du Gargano !

Cette sauce typique de la cuisine locale traditionnelle est le résultat d’une association d’ingrédients naturels et authentiques. Les tomates et la roquette sont soigneusement cultivées sur les terres du Gargano (Pouille, Italie) puis elles sont récoltées et préparées selon la méthode traditionnelle locale.

Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food. Ils sont récoltés à maturité, au meilleur moment de la saison, pour avoir un maximum de fraîcheur et de saveur.

Les tomates sont séchées au soleil puis elles sont mixées avec de la roquette fraîche, un généreux filet d’huile d’olive, une touche de vinaigre de vin et des câpres. Niente di più ! Son goût est intense et unique est typique de la région du Gargano. Cette sauce est idéale comme condiment pour des pâtes par exemple.