Pesto cime di rape sous huile d'olive vierge extra - 280g

Découvrez notre sauce au cime di rape typique de notre territoire du Gargano !

La cime di rapa, ou brocoli-rave, est un légume populaire d’Italie. Cette plante au goût prononcé à des vertus digestives et est riche en vitamines et en sel minéraux. La cime di rapa est cultivée avec soin sur notre terroir du Gargano (Pouilles, Italie) puis elle est récoltée, cuite puis mixée avec de l’huile d’olive et assaisonnée avec des aromates de la région. Niente di più !

Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie), garantissant fraîcheur et saveur et sont certifiés BRC food. 

La cime di rapa est un incontournable dans la cuisine pugliese : elle est notamment connue pour son association avec les orecchiettes “alla cime di rapa”. On la retrouve également sur certaine pizza ou dans des soupes.

+  Les petites fleurs jaunes qui apparaissent sur la cime di rapa lors de la floraison sont comestibles.