Gorgonzola DOP dolce

Notre gorgonzola DOP est un fromage à pâte non cuite, de couleur blanc paille, dont les stries vertes sont dues au processus de marbrure, c'est-à-dire à la formation de moisissures.

Il est crémeux et doux, avec une saveur particulière et caractéristique. Il est produit à partir de lait pasteurisé provenant d'étables de l'aire d'origine DOP, additionné de ferments lactiques et de moisissures sélectionnées qui lui confèrent ses veines caractéristiques.

Notre Gorgonzola a une durée de maturation minimale de 50 jours et maximale de 150 jours. 

Il est proposé en pièce de 1,5kg environ

Prix au kg : 15€ HT