Carpaccio de porc aux herbes aromatiques (90g)

Notre carpaccio est élaboré à partir de la longe de porc. C'est une partie d'excellence, très maigre.

Le carpaccio de porc est fabriqué à partir de la longe de porc, salée et assaisonnée de poivre, d'épices de sauge et d'arômes naturels, laissée en saumure pendant environ 7 jours, puis fumée au bois d'olivier et mise à sécher pendant 15 jours supplémentaires.

Poids : 80g environ. tranché, sous vide avec une DLC de 30jrs.

Prix au kg : 75 € TTC - Vendu à la pièce

Ingrédients : porc, sel, destrose, saccarose, épice, arômes, vinaigre de vin, antioxydants, conservateurs.