Ziti aux saucisses par Justine Degrandi

De Dorian Tota

Ziti aux saucisses par Justine Degrandi

 

                             Ziti à la saucisse                    Ziti à la saucisse

Pour 4 personnes :

  • 360 g Ziti ODS
  • 400 g Passata di pomodoro biologico
  • 4 Saucisses découpées ou chair à saucisses (environ 250gr)
  • 2 c à soupe d’huile d’olive extra vierge Olio Di Serra
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ½ verre de vin rouge
  • Sel et poivre
  • 100 g de Parmesan ou plus si vous êtes gourmands 

Préchauffez le four à 200°. Mettre une casserole à bouillir pour la cuisson des pâtes.

Dans une poêle à feu doux, verser l’huile d’olive puis cuire rapidement l’ail. Ensuite ajouter les saucisses. Une fois que les saucisses sont dorées, verser le verre de vin rouge et laisser l’alcool s’évaporer. Ajouter la sauce tomate avec un peu d’eau et laisser cuire pendant 30 minutes à 45 minutes environ.

Pendant ce temps plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée pour 8 à 10minutes de cuisson.

A la fin des cuissons, mélanger les pâtes dans la sauce puis verser dans un plat (huilé au préalable). Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 10 à 15 minutes environ. Les pâtes doivent être croustillante ! Servir immédiatement, Buon appetito !