Muffins à la crème d'olive noire & chèvre frais !

Les nouvelles stars de l'aperitivo ! Essayez-vous à des muffins salés : crème d'olive noire & chèvre frais !

Ingrédients pour 6 pièces :

- 25g de farine

- 35g de poudre d’amande

- 1 pincée de levure chimique

- 1 grosse pincée de sel

- 35g d’huile d’olive ods

- 40g de crème d’olive noire ods

- 50g de fromage de chèvre frais

- 1 œuf

- Herbes de Provence

- Olives noires et graines de pavot pour la décoration

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°C.

• Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème d’olive et les herbes jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

• Séparez le blanc du jaune d’œuf.

• Dans un bol, mélangez le jaune et le fromage de chèvre au fouet. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez au reste des ingrédients.

• Dans un autre récipient, montez le blanc en neige avec la pincée de sel. Ajoutez délicatement à la préparation.

• Versez au ¾ dans des moules à muffins, puis disposez une olive sur chaque et parsemez de graines de pavot.

• Enfournez pour 15 minutes à 200°C. Servir tiède ou froid.

Buon appetito ! Iam a magnà iam !